Bananrullekake er en av mine favoritter, - og noe av det beste er at den er både enkel og rask å lage. Her kan du få både oppskrift og fremgangsmåte:
Oppskrift:
- 5 egg
- 1,5 dl sukker
- 1,5 dl potetmel
- 0,5 dl kakaopulver
- 1,5 ts bakepulver
Pisk eggedosis. Bland det tørre og sikt dette over eggedosisen. Bland godt, men ikke mer enn nødvendig. Helles i en langpanne med bakepapir, og stekes midt i oven på 200 grader i 10-12 min.
Fyll:
- 3 dl krem - stivpiskes
- 2-3 bananer - deles i småbiter
Stikk en strikkepinne el.l. inn i kaken for å se om den er ferdig. Dersom det henger deig på pinnen må den stekes litt til. Når kaken er ferdig er det viktig å få rullet den sammen så fort som mulig. Gjør følgende:
Strø et tynt lag med perlesukker på toppen. (Jeg var tom, så jeg fikk ikke gjort det denne gangen, men det smaker ekstra godt med litt sukkerknas på toppen 🙂 )
Legg et kjøkkenhåndkle oppå kaken:
Og deretter et stekebrett:
Snu alt opp ned:
Ta forsiktig av bakepapiret:
Rull kaken sammen fra langsiden sammen med håndkleet:
Legg den til avkjøling på et kaldt sted - gjerne ute. Etter at den har kjølnet, ruller du den ut igjen, og smører fyllet utover hele kaken. Rull sammen...
... skjær i skiver og server! Nam!
Her er oppskrifter i Word på lys rullekake med sjokoladekrem, og mørk rullekake med lys smørkrem - som jeg brukte sammen med elevene mine i mat og helse. Drømmekaken ble favoritten for de fleste, men alle variantene er veldig gode.
Håper det smaker 😉